Иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis L.)
Описание. Народные названия: пчелиная трава, пахучий иссоп.
Многолетний полукустарник с короткими одревесневающими зимующими побегами. Стебли могут достигать 80 см в высоту. Листья яйцевидной или овальной формы до 3 см в длину, заостренные на верхушке.
Цветет с июля по август. Цветки, как правило, фиолетово-синие, реже розовые или белые.
Семена созревают в сентябре.
Условия выращивания. Иссоп, несмотря на свое средиземноморское происхождение, хорошо культивируется в средней полосе России как медоносное, пряное и декоративное растение. Обладает засухоустойчивостью и морозостойкостью.
Малотребователен к условиям произрастания, но лучше растет на открытых солнечных участках на легких, водопроницаемых почвах.
Область применения. Благодаря приятному аромату, иссоп используется в качестве одного из ингредиентов в парфюмерии, входит в состав знаменитого французского ликера «Шартрёз», абсента и других напитков.
Применяют в народной медицине. Чай из иссопа благотворно влияет на пищеварение, а также обладает отхаркивающим действием при сухом кашле. Хороший медонос.
Цветущая трава иссопа является превосходной приправой. Особенно хорошо добавлять иссоп к нежному жаркому из телятины, которому часто не хватает пряной терпкости. Но и блюдам из фасоли, супам, свежему салату с огурцами и томатами, а также творогу и плавленым сырам иссоп придает приятную пикантность.
Иссоп – прекрасное декоративное растение, в последнее время нашел свое достойное место в пряных садиках и на участках природного типа.
